Yerba Mate

Ciekawostki o Yerba mate:
Ostrokrzew paragwajski jest bardzo kapryśną rośliną. W odróżnieniu od kosmopolitycznej "prawdziwej" herbaty upodobał sobie tylko rejon w środkowo-wschodniej Ameryce Południowej. Wszystkie próby zaadoptowania drzew Yerba Mate na innych terenach były nieudane.Właściwości Yerba Mate:
Brazylijską, bardzo drobno zmieloną yerba mate zwie się CHIMARRAO lub Erva Mate. Zawiera ona ok. 70% listków oraz 30% grubych łodyżek. Przyrządzane z niej napoje cechują się szczególnie łagodnym smakiem. Aby delektować się smakiem tej świeżej ervy, stosuje się długie bombille (w Brazylii zwane „bombami”) z okrągłym płaskim sitkiem – inne rurki mogą nie sprostać dużej zawartości pyłu. Do zaparzania można używać również wszelkiego rodzaju kawiarek i dzbanków ciśnieniowych.Yerba mate ciekawostki:
Yerba mate zaparzona w naczyniu o dużej średnicy w schematyczny sposób w miejscu pracy może uczynić zniesmaczenie u „estetów" albowiem nasiąknięty wodą susz nie wygląda nazbyt atrakcyjnie… W takiej sytuacji perfekcyjnym rozstrzygnięciem jest yerba mate w saszetkach (cocido). Zaparzona w szklance nie wzbudzi podejrzanych spojrzeń i komentarzy współpracowników. Mate w saszetkach stanowi też nietypowy, tchnący egzotyką prezent.